Чем известен Копенгаген и что там можно увидеть за выходные

Чем известен Копенгаген и что там можно увидеть за выходные

Нынешний Копенгаген опровергает классическое шекспировское «Неладно что-то в Датском королевство». Во всяком случае, те, кто приезжает на выходные посмотреть достопримечательности Копенгагена, с удовольствием проводят время, посещая столичные дворцы, парки и музеи, удивляясь привычками горожан и отдавая должное мастерству датских кулинаров.

Местные нравы датчан

Датчане без пиетета относятся к двум вещам: старым кладбищам и дорогим ресторанам. Попробуй распить бутылку-другую и пошуметь у могилы Джима Моррисона на парижском Пер-Лашез! Там даже камеры установлены для контроля за нарушителями тишины и покоя. На копенгагенских кладбищах все иначе.

Местные нравы жителей Копенгагена

Их вообще легко перепутать с парками: это не обители скорби, а места отдыха горожан. Сюда можно заглянуть с пивом и бутербродами, устроить пикник на могиле предка или другого приятного тебе человека, Ганса Христиана Андерсена, например, или Сёрена Кьеркегора, и вообще вести себя как вздумается — гонять по дорожкам на велосипеде, играть во фрисби с собакой.

Местные именно так и поступают. Это здесь в порядке вещей.

Ресторан скандинавской кухни Noma (2 звезды Мишлен)

В занимающем первые места мировых рейтингов Noma, где столы забронированы на месяцы вперед, и прочих ресторанах новой датской кухни, в отличие от опять же французских мишленовских заведений, никакого показного благоговения перед тарелкой демонстрировать не придется.

Ресторан скандинавской кухни Noma в Копенгагене

Официанты дружелюбны и совсем не высокомерны, дизайн современный, играет громкая музыка. Именно поэтому здесь непривычно много молодежи — заказывают гастрономические сеты, фотографируют каждое блюдо, пьют безалкогольные коктейли и пиво и ведут себя примерно так же, как на пикнике у памятника прадедушке.

Вольный город Христиания (деревня в городе)

При этом в Копенгагене все же есть место, где некоторые церемонии соблюдать придется. Это отгородившийся от остальных районов каналами независимый город Христиания, напоминающий местами подмосковную деревню: продуктовые палатки, покосившиеся деревянные домики с верандами, шатающиеся по улицам без дела неопрятные личности то ли в экзистенциальном кризисе, то ли попросту навеселе.

Христиания, в отличие от страны Швамбрании, придуманной Львом Кассилем, реально существует, хотя ее статус и законы довольно призрачны. Это город престарелых хиппи и молодых сквоттеров, прячущихся здесь от реального и злого мира.

Почти полвека назад, в 70-х, в заброшенных зданиях, ранее использовавшихся военными, появились первые поселенцы.

Вольный город Христиания в Копенгагене

Постепенно образовалась довольно многочисленная коммуна со своим флагом и правилами, которую городские власти со временем легализовали, позволив ее членам в складчину выкупить в общей сложности около 30 гектаров земли.

Несмотря на то что в Христиании легально торгуют гашишем, а большинство ее жителей выглядят как бездомные наркоманы, здесь есть дома, которые в пригороде любой из столиц сошли бы за образцы авангардной архитектуры.

Их надо искать в стороне от вывесок «Hot beer, lousy food, bad service» — у воды, в зарослях сирени и колючего кустарника.

По пути в Христианию (от лучших ресторанов города с гастрономическими сетами по 400 евро с носа сюда минут десять хода) тоже встречается любопытная архитектура.

Некоторые жилища — перестроенные старые баржи. В отличие от парижских бато они выглядят не богемно, а вполне буржуазно на фоне диковатых заросших берегов и силуэта старой электростанции, напоминающего о том, что еще недавно здесь была промзона.

Обитатели Христиании, несмотря на дреды и драные джинсы, производят впечатление вполне успешных социальных предпринимателей, отстоявших свое право жить там и так, где и как им хочется, от городских властей, поэтому даже по пресловутой Пушерстрит разгуливаешь без опаски.

Вот только фотографировать здесь запрещено, и это единственное, что может вывести из себя местных жителей, — так-то им нет до тебя ни малейшего дела. Ранним вечером над Христианией витают не только вполне понятные психоактивные запахи, но и ароматы совсем не городских цветов и трав.

Ботанический сад в Копенгагене (Botanisk Have)

Впрочем, даже здешняя флора меркнет в сравнении с пышными зарослями копенгагенского Ботанического сада. Изучить его разнотравье не выйдет даже за несколько дней. В пруду обитают черепахи, а утки разгуливают по дорожкам, не обращая внимания на людей.

Ботанический сад в Копенгагене (Botanisk Have)

В ажурных застекленных павильонах устроены настоящие тропики. Одна из высоченных пальм по-гаршински изготовилась пробить потолок, однако понятно, что даже в этом случае замерзнуть ей не дадут — настолько ухоженным выглядит это растительное царство, своего рода государство в государстве, как и Христиания.

Датское меню

Все перемещения по городу, будь то прогулки по набережным Нюхавна, паркам Нёрребро или улицам Фредериксберга, напоминают долгую и приятную прелюдию к основной копенгагенской программе — гастрономической. С тех пор как датские рестораны возглавили мировые рейтинги, знакомство с местной кухней превратилось в главный городской аттракцион.

Огромное количество ресторанов высокой кухни можно встретить в датском Копенгагене

Разумеется, можно потратить выходные на поездку в Музей современного искусства «Луизиана», расположенный километрах в тридцати с чем-то от центра города, отправиться в Леголенд или в замок Гамлета (Кронборг), потратив несколько часов на дорогу в один конец, но вряд ли в любом из этих мест узнаешь больше о современной Дании, чем за столом в Noma, Geranium или более демократичных, но не менее вкусных Barr и «108».

В последних двух вполне реально заказать места за несколько дней до приезда — может, и не на семь вечера, но на шесть или на девять наверняка найдутся свободные столики.

Мировая кухня в ресторанах Barr и «108»

На месте Barr, собственно, раньше располагался Noma, который столько раз возглавлял рейтинг 50 лучших ресторанов мира, что мог бы просуществовать в старых стенах без особых изменений еще лет десять и в него по-прежнему стояла бы виртуальная очередь. Однако шефу Рене Редзепи тихо пожинать плоды своей славы показалось скучным.

Пару лет назад Noma закрылся, Редзепи отправился покорять другие континенты, а затем возродил ресторан в новом помещении. В старом же (поговаривают, что не без его участия) открылся более демократичный, но с не меньшим энтузиазмом, чем Noma, исследующий новую северную кухню Barr.

Мишленовские рестораны Noma и Barr

Помимо необычных сочетаний, к примеру макрели с зеленой клубникой, здесь можно обнаружить вполне традиционную еду — треску и говяжьи ребра.

Но приготовлены они столь остроумным способом, что простыми их никак не назовешь. Треска, скажем, обмазывается медовой глазурью и запекается в раскаленной печи; ее достают оттуда, чтобы не обгорела, а затем помещают обратно и держат до тех пор, пока она не приобретет ту степень мягкости, которая позволяет кусочкам таять на языке, как суфле или мусс.

Меню в ресторане 108 в Копенгагене

После парфе из ревеня со сметаной ты настолько очарован здешней кухней, что на следующий день спешишь сюда же ужинать. В «108», до которого от Barr минут пять хода, блюда более мудреные — эту еду смакуешь подолгу, пытаясь привыкнуть к непривычному.

Морковь здесь имеет вкус дикой розы, сельдерей превращается в деликатес поизысканнее трюфеля (который в «108» годится разве что на десерт), а мороженое делается из водорослей. В обоих ресторанах имеются и более демократичные бары примерно с тем же меню.

Набережная Ньюхавн

Окна относящегося к «108» The Corner выходят на набережную, где молодежь, развалившись в шезлонгах, лениво наблюдает за проносящимися мимо велосипедистами . В двух шагах от гастрономических ресторанов — палатки со стритфудом.

Набережная Ньюхавн в Копенгагене

За мексиканскими тако и бразильским барбекю по вечерам выстраивается очередь. Невероятная еда, техно над набережной и соленый ветер — таков Копенгаген на первый взгляд.

Стоимость самых дешевых билетов из Москвы в Копенгаген в этом месяце

Рейс Авиакомпания Дата вылета Дата возвращения Стоимость Найти билет

AirBaltic (BT 425)

26.09.2018

29.09.2018

13 329

Найти от 13 329

AirBaltic (BT 425)

27.09.2018

04.10.2018

13 247

Найти от 13 247

AirBaltic (BT 427)

28.09.2018

30.09.2018

13 165

Найти от 13 165

AirBaltic (BT 425)

29.09.2018

04.10.2018

13 397

Найти от 13 397

AirBaltic (BT 423)

30.09.2018

07.10.2018

15 419

Найти от 15 419





Скачайте бесплатное мобильное приложение для поиска дешевых авиабилетов

Оставить комментарий